Appellation IGP côtes de Meuse

Atona – Auxerrois

« Atona » signifiant Hattonchâtel en latin, est un vin de plaisir frais et fruité issu de l’Auxerrois (cépage emblématique de Lorraine). Avec sa spontanéité des arômes, sa gourmandise, sa rondeur et sa fraîcheur rares seront les mets qui résisteront à cet Atona.

Caractéristiques

Conduite du vignoble : Vignes hautes, taille douce en Guyot Poussard, inter-rang enherbé et sol travaillé sous le cavaillon.

Vinification : Vendanges manuelles en petites caisses début septembre, pressurage direct et élevage sur lies fines en cuve inox.

Dégustation

Bouquet

Parfums de fleur blanches, d'agrumes, de pêches, de prune, abricot...

Arômes

Ample et gras sans être exubérant avec une légère touche minérale, tout en finesse il développe en bouche des arômes de fruits exotiques, mirabelle, agrumes.

Robe

Belle robe limpide aux reflets or.

Accords mets et vins

Ce vin sec, rond et gras, est idéal à l'apéritif. Mais aussi en accompagnement des entrées, des asperges, des viandes blanches (poule au pot, blanquette de veau...), des poissons maigres et de rivière. Il se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, les escargots, une raclette ou une tartiflette. "Vin de copain" par excellence, il aura sa place avec les planches de charcuterie, la quiche lorraine, la tarte flambée...