Les Perles d’Akoya sont des perles précieuses de culture du Japon qui offrent des reflets de nacre allant du blanc pur au rose, palettede tons écrus, crème, couleur champagne et nuances de vert.
Élaborée dans les caves du domaine à partir d’Auxerrois et de Chardonnay, cette Méthode Traditionnelle blanc de blancs, dévoile son élégance et sa délicatesse par la finesse et la légèreté de ses bulles.
Cépage : 90% Auxerrois 10% Chardonnay Brut Blanc de Blancs
Lieu-dit : "Côte des Fourches" à Vigneulles
Température de service : 7°-8°C
Stock : disponible
Appellation : IGP Mousseux de Lorraine
Millésime : 2022
Dégré d'alcool : 13% Vol.
Garde : 3 ans, à consommer dans sa jeunesse
Conduite du vignoble : Vignes hautes, taille douce en Guyot Poussard, inter-rang enherbé et sol travaillé sous le cavaillon.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct et champagnisation : méthode traditionnelle (fermentation en bouteille et vieillissement sur « lattes »).
Dégustation
Bouquet
Fruits exotiques, mirabelle et fleurs blanches.
Arômes
Arômes de fruits exotiques, d'ananas, de prunes mirabelle et de poire.
Robe
Robe or pâle avec de fines bulles.
Accords mets et vins
De la fraîcheur et de la rondeur pour accompagner les repas de fête, idéal à l’apéritif et sur les desserts.
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